요리를 하다 보면 버려지는 음식 재료가 생각보다 많다는 것을 느낄 때가 있습니다. 하지만 조금만 신경 쓰면 음식물 쓰레기를 줄이고, 환경을 보호하면서도 건강한 식사를 즐길 수 있어요. 오늘은 제로 웨이스트(Zero Waste) 요리법을 통해 재료를 최대한 활용하고, 버려지는 부분까지 활용할 수 있는 간단한 팁을 소개해 드릴게요!1. 채소 껍질 활용법대부분의 채소는 껍질에 영양이 풍부해요. 당근, 감자, 오이 등의 껍질은 깨끗이 씻기만 하면 바로 사용할 수 있습니다.채소 껍질 칩: 당근과 감자의 껍질을 기름에 살짝 구워 바삭한 칩으로 만들어 보세요. 간단한 간식이나 요리의 토핑으로 활용할 수 있어요.채소 육수: 사용하고 남은 채소의 껍질과 줄기, 뿌리 부분을 모아 채소 육수를 만들어 사용해 보세요. 수프나..
